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Harmonizações: Funghi

Na hora de harmonizar os cogumelos, devemos ter em mente sempre duas coisas. A primeira é o umami, o quinto gosto essencial. A segunda é em que preparação o cogumelo está presente. A primeira nos conduz a uma regra geral,

Aston Martin e Dom Pérignon criam carro com adega no porta-malas

A Aston Martin e a Dom Pérignon criaram um carro com um compartimento especial para três garrafas da marca de champanhe. O modelo Rapide S, feito para fins promocionais, tem uma adega removível no porta-malas com três Dom Pérignon de

10 curiosidades que você precisa saber sobre o sushi

Depois de um belo churrasco, o sushi é o prato favorito para a maioria dos brasileiros, segundo uma pesquisa gastronômica realizada pelo Groupon. O prato típico da culinária japonesa, aliás, faz sucesso em outros países da América Latina, de acordo

Dicas de cozinha: Batatas fritas sequinhas

Para que as batatas fritas do seu almoço de domingo fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

Tipos de uvas: Pinot Noir

A Pinot Noir é uma uva muito delicada da região francesa da Borgonha. Seus vinhos nesta região são únicos e muito elegantes. Fora da Borgonha, alguns países aventuram-se em cultivá-la. Algum sucesso na Nova Zelândia e nos Estados Unidos. Nos

Tipos de Uvas: Carménère

A Carménère é uma uva da região francesa de Bordeaux, apesar de estar praticamente extinta nesta região. Foi muito bem adaptada no Chile, tornando-se sua uva emblemática. Os melhores Carménères chilenos são encorpados, muito frutados, tânicos e com toques aromáticos

Tipos de Uvas: Syrah

A Syrah é uma uva francesa do Vale do Rhône (link para detalhar esta região) que se adaptou muito bem em vários países do Novo Mundo, especialmente na Austrália com uma grafia diferenciada, Shiraz. No Rhône, seus vinhos são mais

Tipos de Uvas: Merlot

De origem bordalesa (natural de Bordeaux). Disseminou-se com sucesso pelos países do Novo Mundo, mas apresenta características distintas de sua companheira mais austera (Cabernet Sauvignon). Gera vinhos macios, encorpados, e com muita fruta. Dependendo do produtor e de sua vinificação

Açafrão ou açafrão-da-terra?

Todo mundo já ouviu falar em açafrão, afinal é uma especiaria super usada na cozinha, que você encontra nas gôndolas de qualquer mercado, certo? Bem…na verdade não! Sim, todo mundo já ouviu falar no tal açafrão, mas na próxima vez

Arroz preto: Conheça os benefícios

A iguaria era conhecida na china como o “prato proibido”, pois só podia ser desgutada pelo imperador e colhido por seus súditos. Com fama de ser um alimento afrodisíaco, o exótico arroz preto chegou ao Brasil e, junto com a

Dicas de como decorar a mesa para a ceia de Ano Novo

Se um novo ciclo está prestes a começar, que tal dar um empurrãozinho e renovar de vez? Comece 2015 rodeado de amigos e da família, comemore as conquistas do ano que passou, vibre pelas novas que ainda vão chegar e

Salvatore Calabrese: o criador do drinque de R$ 23 mil, o mais caro do mundo

Não há como não reparar em Salvatore Calabrese mesmo em um bar cheio, com música alta e pouca luz, como estava o Beach Blanket Babylon de Shoreditch, em Londres, onde aconteceu um dos eventos de lançamento do Calendário Campari 2015.